桂油是從肉桂干燥枝、葉提取得到的揮發(fā)油，主要成分為肉桂醛及少量的桂酸，在醫(yī)藥出口中歸屬植物提取物類。廣泛應(yīng)用于食品香料和醫(yī)藥，也是制作香皂和化妝品的重要原料，肉桂油還可作為可樂型飲料的添加劑。

我國南方幾省天然肉桂的種植數(shù)量很大，是桂油生產(chǎn)的重要基地，但過去，桂油的提取工藝技術(shù)比較落后，桂油生產(chǎn)提取率低，資源浪費較大，主要原因有：提取設(shè)備的設(shè)計及安裝不合理；提取過程中肉桂油中的主要成分肉桂醛部分被氧化；油水分離設(shè)備設(shè)計有缺陷，造成油水分離時間過長。但隨著提取技術(shù)的改進，我國桂油提取物的品質(zhì)和純度都有所提高。前幾年，我國桂油提取物在出口價格繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的同時，出口量急劇增加，出口價格也大幅上升，主要是桂油提取物在保健食品和新型藥品研發(fā)上被證明具有更大的應(yīng)用前景和利用價值，導(dǎo)致需求量猛增。

2014年，我國桂油出口量達3428530公斤,同比增長640.94%；出口價格21.03美元/公斤,同比下降49.85  %；出口額7208.81萬美元，同比增長271.55 %。從出口地區(qū)來看，英國、美國、日本和墨西哥是我國桂油出口的主要國家和地區(qū)。2014年我國對東盟、拉美和大洋洲的桂油出口量猛增，同比分別增長17618.09%、26430%、21998.95%。

2014年，我國桂油產(chǎn)品對印度尼西亞的出口量達810798公斤，占我國桂油出口總量的23.65%，出口價格為17.72美元/公斤，同比下降64.75%；對馬來西亞的出口量達639685公斤，占我國桂油出口總量的18.66%，出口價格為17.60美元/公斤；對泰國的出口量達529728公斤，占我國桂油出口總量的15.45%，出口價格為20.48美元/公斤；我國桂油對外出口數(shù)量增長最快的是印度，2014年，我國對其出口357026公斤，同比增長3830.95%。我國桂油對外出口唯一數(shù)量下降的市場是英國，2014年，我國對其出口246880公斤，同比下降15.75%，出口價格為41.43美元/公斤，同比下降7.55%，占我國桂油對外出口量的7.20%。

從各省市出口情況來看，過去，北京、廣東和福建為我國桂油出口較大的省市，2014年新增了重慶、貴州、江西和黑龍江等省份。2012年，我國桂油出口企業(yè)僅為17家，2013年增加到25家， 2014年則達到了287家，其中國有企業(yè)6家，出口額1442.63萬美元，同比下降15.24%，其出口額占我國桂油對外出口額的20.01%；三資企業(yè)6家，出口額112.47萬美元，同比增長228.33%，其出口額占我國桂油對外出口額的1.56%；民營企業(yè)為275家，出口額5653.71萬美元，同比增長2712.51%，其出口額占我國桂油對外出口額的78.43%。

2014年，我國桂油提取物出口重點企業(yè)主要為中土畜三利香精香料有限公司、上海華盛香料有限公司、廈門外運物流有限公司、珠海市百里香香精香料有限公司、德信行(珠海)香精香料有限公司等。