前不久，廣東省佛山市南海區生鮮雞試點工作的政策寬限期結束，南海區桂城街道中心城區正式實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。

　　根據規定，限制區內所有批發市場、超市、餐飲業等各類經營場所，不得存在活禽交易行為，不得在現場宰殺活禽。作為全省首批試點生鮮雞城市之一，這是佛山市繼去年7月1日起在禪城（除南莊外）率先試點后，將生鮮雞試點范圍正式擴大至南海中心城區。

　　為了推廣生鮮雞上市工作，南海區開展了為期一個月的生鮮雞免費試吃活動。通過“南海食安”微博、微信以及限制區內的酒樓食肆的免費試吃體驗活動，南海區將向市民免費派送6000只生鮮雞。

　　銷量：近期有雞檔銷量減半

　　南海區生鮮雞開賣首日收市時，東二南興市場雞檔檔主向筆者表示，可能由于元宵剛過，市民需求不旺，日銷量僅十來只，比平時減了一半。

　　“有一些禪城過來的客人想買活雞，一看我們這里也賣生鮮雞，便走了。”一檔主向筆者表示。而在該市場，有幾家經營家禽的檔口已連續幾日停止營業。

　　筆者從家禽集中屠宰定點企業桂江家禽屠宰場了解到，南海生鮮雞實施前4日，每日家禽屠宰量約為1000只。

　　桂江家禽屠宰廠廠長周杜強稱，連日來禪城家禽集中屠宰量下降，目前禪城日屠宰量下滑到不足1000只，目前全市在該廠進行家禽集中屠宰量約為2000只。據悉，該廠共有7條生產線，其中雞屠宰生產線每小時可屠宰2000只雞。

　　補貼檔主：每月補助1500元

　　根據財政方案，從2015年3月6日~2015年12月31日，農貿市場、家禽經營檔主、品牌連鎖店及個體銷售點均可以獲相關補貼。根據方案，對于農貿市場家禽經營檔口，每月可獲得1500元的補助，農貿市場內，檔主購買冷藏設備的，每檔給予一次性補貼5000元。另外，家禽銷售補貼為：雞、鴨、鵝每只補貼2元，其他肉鴿、鵪鶉等禽類每只補貼1元。

　　此外，品牌連鎖家禽產品經營者在2015年3月6日~2015年12月31日期間進入各市場經營的新經營戶，可獲得1萬元補助。對限制區內市場開辦方的補助標準為，檔口租金補貼5000元，另外每個檔口一次性補貼1萬元用于檔口重新改造。

　　推廣：6000只生鮮雞免費送

　　筆者從南海區食品藥品監督局了解到，為了讓佛山市市民更加了解生鮮雞上市，該局組織過免費試吃活動，現場派送300只生鮮雞。

　　據了解，從即日起到2015年4月1日，南海區將通過微博、微信等平臺在試點區域開展家禽生鮮免費試吃體驗活動。限制區內的多個酒樓、社區、農貿市場和超市都同步開展了免費試吃體驗活動，活動中將陸續免費派送生鮮雞6000只。