全國羊肉產(chǎn)量增速放緩，羊肉供應(yīng)進(jìn)一步吃緊，但因小反芻獸疫導(dǎo)致的消費(fèi)淡季肉羊集中出欄影響，價(jià)格稍有小幅度回落。國家對于羊肉進(jìn)口也進(jìn)一步放寬，進(jìn)口數(shù)量激增，一定程度上擾亂了我國羊肉市場價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量。各地區(qū)應(yīng)積極應(yīng)對內(nèi)外部市場環(huán)境，有效整合對接資源，加強(qiáng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

　　1.概述

　　養(yǎng)羊業(yè)是我國畜牧業(yè)中的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，羊肉更是我國穆斯林群眾生活的必需品和城鄉(xiāng)居民重要的菜籃子產(chǎn)品，2013年我國羊產(chǎn)業(yè)繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，各地區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度明顯加快，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)不斷涌現(xiàn)，規(guī)模化生產(chǎn)比重快速提升，羔羊育肥使羊源供應(yīng)偏緊，育肥企業(yè)受購羊成本、飼料、人工成本的不斷提高，年初至7月間小反芻獸疫導(dǎo)致的活羊禁止調(diào)運(yùn)影響規(guī)模化育肥企業(yè)效益同比大幅度下降。區(qū)域龍頭企業(yè)不斷涌現(xiàn)，輻射和帶動地方養(yǎng)羊作用顯著，各地區(qū)借助區(qū)域優(yōu)勢不斷打造新型高效的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。2013年，全國羊肉產(chǎn)量增速放緩，羊肉供應(yīng)進(jìn)一步吃緊，但因小反芻獸疫導(dǎo)致的消費(fèi)淡季肉羊集中出欄影響，價(jià)格稍有小幅度回落。國家對于羊肉進(jìn)口也進(jìn)一步放寬，進(jìn)口數(shù)量激增，一定程度上擾亂了我國羊肉市場價(jià)格和產(chǎn)品質(zhì)量。各地區(qū)應(yīng)積極應(yīng)對內(nèi)外部市場環(huán)境，有效整合對接資源，加強(qiáng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力。

　　數(shù)據(jù)分析

　　2.1產(chǎn)量及產(chǎn)區(qū)變化

2012年我國羊存欄總數(shù)為28504萬頭，較2011年增長268.2萬頭，同比增長0.9%（見圖1）。

　　從表1中可以看出，2012年羊存欄數(shù)位于前十的省份排名相對穩(wěn)定，但6個(gè)地區(qū)存欄量出現(xiàn)數(shù)量下滑，下滑最明顯的三個(gè)地區(qū)為內(nèi)蒙古（132萬只）、西藏（121萬只）和青海（12.6萬只）。新疆?dāng)?shù)量增長最多（486萬只）。近年羊肉價(jià)格持續(xù)走高，為緩解穆斯林地區(qū)羊肉供給壓力，維持羊肉產(chǎn)品市場價(jià)格，新疆地區(qū)積極反應(yīng)進(jìn)行應(yīng)對，成為了存欄同比增加最多的地區(qū)。

2012年我國羊出欄總數(shù)為27100萬頭，較2011年增加438.5萬頭（見圖2），同比增長1.6%。

表2顯示，2012年羊出欄數(shù)前十名地區(qū)中僅河南省的羊出欄數(shù)下降，較2011年減少23萬只，其他省出欄數(shù)均有不同程度的增加，可以一定程度上說明我國羊產(chǎn)品的市場需求量逐漸增大，羊肉消費(fèi)進(jìn)步一增加。全國各地區(qū)羊出欄量排名順序與2011年一致。

2012年我國羊肉產(chǎn)量為401萬t，較2011年增加7.9萬t，增長2%（見圖3）。

　　2.2進(jìn)出口情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國羊肉進(jìn)口總量25.9萬噸，同比增長109.7%。種羊和羊肉產(chǎn)品進(jìn)口國主要來源為澳大利亞、新西蘭等國家。2013年我國出口羊肉總計(jì)0.3萬噸，同比減少40%，主要出口地區(qū)為亞洲和中東地區(qū)等。

　　2014年前三季度，我國羊肉進(jìn)口量為22.7萬噸，2013年前三季度，我國羊肉進(jìn)口量為19.3萬噸，因此按目前進(jìn)口量和同期數(shù)據(jù)進(jìn)行對比參考，預(yù)計(jì)2014年我國羊肉進(jìn)口總量與2013年相比應(yīng)略有小幅增加，區(qū)別2013年之前羊肉進(jìn)口年增長量，2014年進(jìn)口量增速放緩。

　　2.3消費(fèi)情況

圖5顯示，2014年我國羊肉市場批發(fā)價(jià)格整體有小幅回落但批發(fā)價(jià)格均略高于2013年同期水平，2014年前三季度羊肉平均批發(fā)價(jià)格為57.75元/kg，較去年的55.51元/kg增長4%。2014年初春節(jié)前夕，羊肉價(jià)格持續(xù)走高，最高同期漲幅出現(xiàn)在第一周，較去年同期增長6.21元/kg，第七周時(shí)達(dá)到59.02元/kg，創(chuàng)歷史最高價(jià)格。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2013年我國表觀人均羊肉消費(fèi)量為3.13千克/人，同比增長4.0%，比2000年增長50.5%。2000年起，羊肉消費(fèi)量整

　　3.1散養(yǎng)戶加速退出，規(guī)模化養(yǎng)殖比重逐步擴(kuò)大

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012年全國30只以下小規(guī)模飼養(yǎng)比重持續(xù)下降，100只以上規(guī)模化飼養(yǎng)比重持續(xù)增高，特別是500只和1000只以上規(guī)模化養(yǎng)殖比重明顯提升，相比2012年羊年出欄頭數(shù)為1000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場占全國羊飼養(yǎng)規(guī)模比重比2010年提高2個(gè)百分點(diǎn)（見圖7），數(shù)量從2010年的3655個(gè)場增長到2012年的5994個(gè)，增長幅度高達(dá)64%。雖然規(guī)模化飼養(yǎng)比重不斷提高，但散養(yǎng)戶及小規(guī)模飼養(yǎng)仍是目前國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的主體，羊存出欄量增長乏力，部分傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)還出現(xiàn)不同程度的存欄數(shù)下滑，全國性商品羊源緊張的問題依然嚴(yán)峻。

3.22014年規(guī)模化企業(yè)出現(xiàn)虧損

　　雖然各地區(qū)肉羊養(yǎng)殖成本在逐年增加，但因全國羊肉價(jià)格的持續(xù)上漲，2013年全年和2014年年初規(guī)模化企業(yè)和養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益顯著，各地區(qū)也新增了很多規(guī)模化羊場和專業(yè)養(yǎng)殖大戶，但2014年全國多地發(fā)生小反芻獸疫，各地區(qū)對于活羊運(yùn)輸調(diào)運(yùn)受到限制，活羊價(jià)格開始回落，特別是出欄商品羊與購買架子羊時(shí)價(jià)格形成嚴(yán)重倒掛現(xiàn)象，造成規(guī)模化企業(yè)特別是育肥場虧損嚴(yán)重，散戶小規(guī)模放養(yǎng)因飼養(yǎng)成本相對較低，對于價(jià)格回落對其影響較小，但收益大幅度降低能保持較少盈利。

　　3.3羊肉供應(yīng)緊平衡狀態(tài)加劇，羊肉進(jìn)口量持續(xù)三連增

　　農(nóng)業(yè)部有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2000-2011年全國牛羊肉的人均購買量增長了53.2%，而同期牛羊肉的產(chǎn)量只增長了33.9%，出現(xiàn)了近二十個(gè)百分點(diǎn)的缺口，羊肉市場的供給壓力進(jìn)一步加大。2013年，我國羊肉凈進(jìn)口量約28.8萬噸，較2012年的12.3萬噸增加了2.34倍。2014年前三季度羊肉進(jìn)口量同比2013年沒有明顯增長，呈現(xiàn)了進(jìn)口量增長速度放緩的趨勢。凈進(jìn)口量不斷擴(kuò)大體現(xiàn)了幾個(gè)特點(diǎn)，一是我國羊肉消費(fèi)人群、消費(fèi)量和消費(fèi)季節(jié)均在增加；二是我國羊產(chǎn)業(yè)供給力不足。多年以來我國羊肉產(chǎn)量雖不斷增加，但增速較緩。三是我國羊肉市場競爭力不強(qiáng)，受羊肉生產(chǎn)成本增加和羊肉消費(fèi)量增長等多方面原因作用，我國羊肉價(jià)格不斷攀升，這使我國本土生產(chǎn)羊肉在國際市場上失去價(jià)格競爭優(yōu)勢，致使進(jìn)口激增。

　　3.4進(jìn)口羊肉價(jià)格優(yōu)勢明顯，擾亂國內(nèi)市場價(jià)格

　　2014年我國進(jìn)口羊肉的到港價(jià)格約為30元/kg，而我國自主生產(chǎn)的羊肉批發(fā)價(jià)格高達(dá)58元/kg，可見進(jìn)口羊肉的價(jià)格優(yōu)勢明顯，特別是在市場流通環(huán)節(jié)，進(jìn)口肉與本土生產(chǎn)羊肉沒有明顯區(qū)分，市場價(jià)格混亂，對國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展造成了不利影響，也嚴(yán)重的擾亂了我國羊肉市場價(jià)格。

　　3.5打造各地區(qū)特有的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

　　近年來，養(yǎng)羊業(yè)受到了各地區(qū)政府、企業(yè)和養(yǎng)殖戶的高度重視，各地區(qū)借助各地的特點(diǎn)和優(yōu)勢，在穩(wěn)步發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)的同時(shí)還摸索研究出了適合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的特有羊產(chǎn)業(yè)模式，例如：力農(nóng)模式、懷仁模式、藏書模式、瑪納斯模式、湖北1235模式、晴隆模式、潤林模式等。通過因地制宜的探索出產(chǎn)業(yè)模式，不斷提升羊業(yè)生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本，形成有一定推廣價(jià)值的羊業(yè)生產(chǎn)體系，廣泛帶動羊業(yè)生產(chǎn)或當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶養(yǎng)羊脫貧致富。

　　3.6畜牧行業(yè)內(nèi)知名品牌未成為消費(fèi)市場內(nèi)的優(yōu)秀品牌

　　長久以來我國養(yǎng)羊業(yè)一直停留在基礎(chǔ)的產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)階段，雖然企業(yè)在畜牧行業(yè)內(nèi)已成為知名品牌并樹立了典型和值得推廣的發(fā)展模式，但往往企業(yè)的產(chǎn)品和品牌還未在消費(fèi)市場內(nèi)建立，缺乏與終端消費(fèi)市場的對接和合作，這使生產(chǎn)鏈條在于產(chǎn)業(yè)下游消費(fèi)鏈條上的對接錯(cuò)位，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不能快捷高效的走入主流商超、餐飲系統(tǒng)，消費(fèi)者也難從魚龍混雜的產(chǎn)品中找尋只有在養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)有著知名品牌企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，導(dǎo)致了很多優(yōu)質(zhì)品牌和產(chǎn)品不能占領(lǐng)市場，難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

　　42015我國羊產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測

　　4.1規(guī)模化企業(yè)將進(jìn)一步增加，規(guī)模養(yǎng)殖比重持續(xù)上升

　　隨著中央財(cái)政對羊產(chǎn)業(yè)扶持政策出臺和各地區(qū)重視程度不斷加強(qiáng)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展，2015年我國規(guī)模養(yǎng)殖比重將進(jìn)一步加大，農(nóng)牧區(qū)散養(yǎng)戶將進(jìn)一步以合作社和龍頭企業(yè)整合的形式退出，規(guī)模化合作社和大型企業(yè)將不斷出現(xiàn)，規(guī)模化種羊企業(yè)養(yǎng)殖效益將穩(wěn)步提升，種羊及羔羊市場價(jià)格將仍保持高位。資本市場的資金仍將持續(xù)注入，規(guī)模化養(yǎng)羊企業(yè)加快出現(xiàn)，養(yǎng)羊業(yè)整體生產(chǎn)水平進(jìn)一步提升。

　　4.2寒冬將過，市場逐漸回暖

　　2014年7-8月恢復(fù)活羊調(diào)運(yùn)后，肉羊開始集中出欄上市，但由于期間是羊肉消費(fèi)淡季，又因大量活羊集中出欄兩方面原因作用，羊肉價(jià)格開始回落，活羊價(jià)格進(jìn)一步降低，進(jìn)入10月份后，進(jìn)入羊肉消費(fèi)旺季和春節(jié)，預(yù)計(jì)2014年末至2015年初，全國羊肉價(jià)格應(yīng)仍保持高位運(yùn)行并將逐步回升，小反芻獸疫造成生產(chǎn)環(huán)節(jié)市場行情走低的情況也將在2015年初消費(fèi)旺季后逐漸得以緩解。羔羊和育肥羊供應(yīng)未來仍將面臨吃緊，活羊市場價(jià)格也將得以回升。國家目前對于羊肉價(jià)格的發(fā)展變化暫不會采取干預(yù)措施，將繼續(xù)依靠市場本身的調(diào)控能力，發(fā)揮市場的決定性作用。

　　4.3成本進(jìn)一步增加，進(jìn)口持續(xù)增加，市場競爭嚴(yán)峻

　　國內(nèi)畜牧業(yè)在養(yǎng)殖生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的各項(xiàng)成本將進(jìn)一步上漲，尤其是飼料原料成本和人工成本的上漲大幅度降低了養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的利潤，更受自貿(mào)區(qū)對澳洲、新西蘭進(jìn)口羊肉產(chǎn)品減免關(guān)稅的調(diào)整，進(jìn)口羊肉等產(chǎn)品數(shù)量將持續(xù)增加，羊肉品質(zhì)、羊肉價(jià)格更具有優(yōu)勢的進(jìn)口羊肉也將進(jìn)一步搶占市場，自主生產(chǎn)羊肉產(chǎn)品市場競爭力偏弱，來自國際貿(mào)易上的壓力和挑戰(zhàn)仍將持續(xù)。因此受到內(nèi)部成本上漲養(yǎng)殖生產(chǎn)利潤降低和低關(guān)稅進(jìn)口羊肉產(chǎn)品的雙層壓力下，未來市場競爭嚴(yán)峻，如何通過規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、專業(yè)化等飼養(yǎng)模式降低生產(chǎn)成本，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈條，整合行業(yè)資源開展上下游合作交流增加產(chǎn)品市場影響力和競爭力，才是本土企業(yè)產(chǎn)品的核心競爭力。

　　4.4現(xiàn)代化加全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)開始涌現(xiàn)

　　目前，我國羊產(chǎn)業(yè)成為了農(nóng)業(yè)投資人眼中的朝陽產(chǎn)業(yè)之一，外界資金不斷注入養(yǎng)羊業(yè)，使行業(yè)中涌現(xiàn)了一批現(xiàn)代化養(yǎng)羊企業(yè)，區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖企業(yè)，這些企業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度高，發(fā)展目標(biāo)明確，資金雄厚，發(fā)展速度很快。這些企業(yè)中在穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)也加強(qiáng)了下游產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，從飼草飼料的種植直至產(chǎn)品精深加工和熟食研發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)提升了企業(yè)的市場競爭力和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　4.5海外市場投資增加

　　受國內(nèi)養(yǎng)殖成本、技術(shù)、環(huán)境、勞動力緊張等多因素的影響，海外市場不斷向國內(nèi)拋出橄欖枝，國外廣闊的投資前景、巨大的潛力和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)受到國內(nèi)企業(yè)和資本市場廣泛關(guān)注，借助國外土地、飼料、技術(shù)等優(yōu)勢資源打造海外牧場成為了新的渠道。

　　5建議

　　5.1深入研究我國羊業(yè)發(fā)展新思路

　　隨著社會生活水平的不斷提高，我國羊產(chǎn)品的消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長趨勢，價(jià)格也持續(xù)在高位運(yùn)行，如何推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，有效緩解羊肉產(chǎn)品的市場供給壓力，平抑市場價(jià)格，已經(jīng)成為當(dāng)前養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)問題，受到了中央領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和社會各界的廣泛關(guān)注，因此做好養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)的意義特別重大。

　　在我國大力提倡發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)、以及環(huán)境壓力、退耕還林、退耕還草的政策下，使“基礎(chǔ)在牧區(qū)重點(diǎn)在農(nóng)區(qū)潛力在南方”這一新思路成為了我國羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的突破口之一，我國南方廣大地區(qū)，具有發(fā)展草食家畜得天獨(dú)厚的條件，南方光熱水土、草山草坡，豐富的農(nóng)作物副產(chǎn)品和秸稈資源，人工種草、草田輪作的有利條件，以及各具特色的地方羊品種資源，彰顯出發(fā)展草食家畜、種草養(yǎng)畜的巨大潛力和發(fā)展空間。據(jù)專家測算，南方的有效資源理論上的載畜量，與我國整個(gè)北方相當(dāng)，大力發(fā)展南方草食家畜資源，促進(jìn)南方羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是我國未來發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)的重要潛力和戰(zhàn)略方向之一。

　　5.2加強(qiáng)基礎(chǔ)母羊的養(yǎng)殖比重，警惕活羊市場價(jià)格倒掛現(xiàn)象

　　2013年羊產(chǎn)業(yè)行情進(jìn)一步走高，短期育肥羔羊以見效快，相對投入少，資金回報(bào)率高，風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)勢成為了養(yǎng)羊企業(yè)的首選項(xiàng)目，各地區(qū)規(guī)模化育肥企業(yè)不斷涌現(xiàn)，但據(jù)調(diào)查顯示出欄肉羊和買入羔羊價(jià)格已呈現(xiàn)價(jià)格倒掛現(xiàn)象，出欄肉羊每kg價(jià)格比購入羔羊時(shí)低5-6元，最多時(shí)期可達(dá)到每kg倒掛8-10元，這使育肥效益大幅度降低，單一育肥企業(yè)虧損嚴(yán)重，因此應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)母羊的養(yǎng)殖比重，加強(qiáng)繁育，減少活羊市場價(jià)格倒掛現(xiàn)象。

　　5.3提升養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，加強(qiáng)疫病的防治

　　目前，養(yǎng)羊業(yè)整體發(fā)展水平距現(xiàn)代化畜牧業(yè)的要求還有差距，產(chǎn)量的增加不能掩蓋養(yǎng)殖生產(chǎn)效率偏低的事實(shí)，養(yǎng)殖的比較效益仍然較低，多重因素使我國羊肉在生產(chǎn)成本上居高不下，在國際市場上的競爭力不強(qiáng)。因此要通過規(guī)模化、主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)機(jī)械化手段，提高飼養(yǎng)繁殖技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，增加單產(chǎn)量，從而提升養(yǎng)殖生產(chǎn)效率和比較效益，提升我國養(yǎng)羊業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展水平。另一方面，應(yīng)加強(qiáng)和完善疫病防治工作，加大對常見疫病的預(yù)防治療，尤其要把養(yǎng)羊業(yè)中的常見和季節(jié)性疫病預(yù)防作為重點(diǎn)工作，以保障產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

　　5.4加強(qiáng)品牌意識，打造國內(nèi)知名羊肉品牌

　　我國羊肉需求量巨大，但至今為止市場上讓消費(fèi)者熟知的羊肉品牌仍屈指可數(shù)，目前規(guī)模化企業(yè)通過逐漸打造全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)和建立產(chǎn)品可追溯體系等多重方式從源頭保障了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，但任何產(chǎn)品都是需要依靠終端市場進(jìn)行銷售，產(chǎn)品的價(jià)值也是在終端市場中體現(xiàn)，因此產(chǎn)銷鏈條要高效的進(jìn)行對接，在銷售市場中優(yōu)質(zhì)的品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)的體現(xiàn)，通過不斷培養(yǎng)企業(yè)品牌意識，打造終端市場中的知名品牌可以使產(chǎn)品得到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和更好的市場空間，終端市場才是企業(yè)品牌和產(chǎn)品價(jià)值的體現(xiàn)。