盤點(diǎn)2014年我國蛋雞市場，簡單概括為兩句話：一是公眾對(duì)“H7N9”的認(rèn)識(shí)趨于理性，鮮蛋消費(fèi)需求得以釋放，但商品代在產(chǎn)蛋雞存欄少，鮮蛋產(chǎn) 能低，供不應(yīng)求導(dǎo)致蛋價(jià)持續(xù)走高，商品代場盈利多；二是蛋價(jià)高令商品代場忙于賺錢，延期淘汰或換羽，補(bǔ)欄依然較少，導(dǎo)致種蛋利用率較低，商雛價(jià)格也不高， 父母代場經(jīng)營業(yè)績欠佳。

第一部分 當(dāng)前我國蛋雞市場現(xiàn)狀

1.雞蛋價(jià)格曲線

2014年度全國蛋雞主產(chǎn)區(qū)雞蛋出場均價(jià)為4.42 元/斤，比歷史最高的2011年度雞蛋均價(jià)（3.91元/ 斤）高出0.51元/斤，增長幅度為13%。除1—2月份均價(jià)低于2011年和2013年同期外，3—12月份鮮蛋均價(jià)創(chuàng)歷史同期最高，達(dá)到4.57元 /斤，其中最高的8 月份均價(jià)達(dá)到了5.17元/斤。

2. 淘汰雞價(jià)格曲線

2014年1—3月份全國各地淘汰雞均價(jià)為3.59元/ 斤，為近年歷史同期最低；4—12月份均價(jià)為5.16元/斤，除較2011年同期的5.56元/斤略低外，比其它年份同期均高。其中，11—12月份均價(jià) 達(dá)到5.62元/斤，超過歷史同期最高的2010年（均價(jià)為5.50元/ 斤）。

3. 近幾年鮮蛋盈虧界點(diǎn)曲線

2014年度全國各地雞蛋出場均價(jià)為4.42元/ 斤，而同期的雞蛋盈虧界點(diǎn)（社會(huì)平均生產(chǎn)成本） 均值為3.55元/斤，2014年度各月份鮮蛋社會(huì)平均盈利水平為0.87元/斤。除2月份略有虧損外，其它月份都處于盈利狀態(tài)，其中盈利水平最高的8月 份達(dá)到1.47元/斤。

第二部分 父母代蛋種雞場

1. 我國蛋雞主產(chǎn)區(qū)父母代場商雛銷售均價(jià)

根據(jù)峪口禽業(yè)對(duì)我國蛋雞主產(chǎn)區(qū)父母代場的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年度1—51周全國商雛銷售均價(jià)為2.46元/只，僅略高于商雛的社會(huì)平均生產(chǎn) 經(jīng)營成本（2.40元/只）。其中1、2、6月份各地商雛均價(jià)分別為2.18元/只、2.21元/只和2.32元/只，明顯低于生產(chǎn)成本。除云貴川 （3.06元/只）以外的市場全年均價(jià)僅有2.39元/只，商品代場在蛋價(jià)持續(xù)走高，全面實(shí)現(xiàn)盈利的情況下，補(bǔ)欄積極性依然不高。

2. 我國蛋雞主產(chǎn)區(qū)父母代場種蛋均價(jià)

2014年各地父母代場外銷種蛋均價(jià)為0.66元/ 枚，略有盈利。各地區(qū)種蛋全年均價(jià)差異不大，按月份統(tǒng)計(jì)，1、2月份均價(jià)較低，分別為0.54元/枚和0.56元/枚，其它月份都在0.6元/枚以上，最高的月份為8月和10月，均價(jià)同為0.73元/枚。

3. 父母代蛋種雞場種蛋利用率

通過市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年度各地父母代蛋種雞場的種蛋平均利用率為60%，明顯低于正常年份的種蛋利用率。在歷來被視為商雛補(bǔ)欄大旺季的3—5月份，種蛋平均利用率也僅有82%。

第三部分 2014年蛋雞市場現(xiàn)狀的成因

由于自2013年3月底至2014年2月份，媒體曾兩度炒作“H7N9”事件，對(duì)我國蛋雞行業(yè)造成了巨大沖擊，導(dǎo)致我國蛋雞市場持續(xù)低迷，企業(yè) 普遍虧損，商品代蛋雞場2013年下半年雛雞補(bǔ)欄數(shù)量急劇下降。2014年年初以后在產(chǎn)蛋雞存欄持續(xù)減少，鮮蛋產(chǎn)能下降，供給明顯不足，2014年3月份 以后鮮蛋價(jià)格逐步走高，商品代蛋雞場實(shí)現(xiàn)全面盈利。但是，由于之前長時(shí)間處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，商品蛋雞場普遍資金緊張，發(fā)展動(dòng)力不足。在3月份以后蛋價(jià)逐步 走高的情況下，蛋雞場選擇延期淘汰或者換羽的現(xiàn)象較為普遍，客觀上造成了商雛補(bǔ)欄時(shí)間推遲，全年補(bǔ)欄數(shù)量減少，導(dǎo)致父母代蛋種雞場的種蛋利用率依然偏低， 種蛋和商雛銷售價(jià)格也不高， 經(jīng)營業(yè)績普遍欠佳。

導(dǎo)致我國蛋雞市場2014年表現(xiàn)的具體原因如下：

一、“H7N9”的直接影響

在市場經(jīng)濟(jì)條件下， 供求關(guān)系決定商品的價(jià)格。2014年度我國蛋雞市場的表現(xiàn)主要是受“H7N9事件”直接影響的結(jié)果，自2013年4月份起，父母代蛋種雞場的種蛋長時(shí)間大 量轉(zhuǎn)商，全國商品代蛋雞場雛雞補(bǔ)欄數(shù)量大幅減少，導(dǎo)致2014年度鮮蛋供給明顯減少，而隨著公眾對(duì)“H7N9”的認(rèn)識(shí)趨于理性，對(duì)鮮蛋的正常需求得以釋 放，供給減少，需求增加，蛋價(jià)上漲成為必然。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近幾年我國父母代蛋種雞年引種量（祖代場自養(yǎng)父母代+地方父母代場引種） 基本保持穩(wěn)定，總引種量大約在1850萬套上下。因此，從全國父母代場的平均種蛋利用率就可以判斷商品代場的補(bǔ)欄情況，并推導(dǎo)出半年以后的在產(chǎn)蛋雞存欄水平。

2013年4月至2014年12月地方父母代場平均種蛋利用率為49%。祖代場自養(yǎng)父母代的種蛋利用率較高，平均利用率以90%計(jì)，按加權(quán)平均 計(jì)算，2013年4月至2014年12月期間總的平均種蛋利用率也只有64%左右（見下圖），較正常年份的平均種蛋利用率85%大約減少21個(gè)百分點(diǎn)，按 比例大約減少25%左右。

這就導(dǎo)致了2014年年初以后在產(chǎn)蛋雞存欄持續(xù)減少，鮮蛋產(chǎn)能下降，供給嚴(yán)重不足，蛋價(jià)一路走高。2014年8月份和9月份在產(chǎn)蛋雞存欄都僅為 正常存欄水平（2013年6—10月份）的70%。因此，正如2014年半年分析預(yù)測時(shí)的結(jié)論一樣，2014年蛋價(jià)峰值出現(xiàn)在了8月份，達(dá)到5.17元/ 斤，斤蛋盈利達(dá)到1.47元/斤。

二、市場調(diào)節(jié)因素的影響

由于2013年大多數(shù)商品代蛋雞場都沒賺到錢， 養(yǎng)殖業(yè)融資又非常困難，2014年一季度資金周轉(zhuǎn)壓力普遍較大，發(fā)展動(dòng)力不足。當(dāng)4—5月份蛋價(jià)陡然走高，斤蛋盈利接近0.90元/斤時(shí)，許多商品代場都 推遲淘汰大日齡雞群，通常淘汰日齡為500天左右，部分場家延遲到550-560天，后期產(chǎn)蛋好的雞群甚至養(yǎng)到600余天。一些人因缺乏信息，對(duì)后市判斷 不準(zhǔn)，擔(dān)心正常淘汰和進(jìn)雛后，等到開產(chǎn)時(shí)蛋價(jià)會(huì)下降，所以選擇了換羽。總之，延遲淘汰和換羽，減少了2014年的正常商雛補(bǔ)欄數(shù)量。短期內(nèi)增加了鮮蛋供 給，同時(shí)也會(huì)延長鮮蛋供給恢復(fù)周期。

三、季節(jié)因素與流感疫情的影響

由于2013年春季流感疫情較為嚴(yán)重，商品代場在8—9月份普遍盈利的情況下，出于對(duì)流感疫情的恐懼，選擇在2013年9-12月份進(jìn)雞的客戶 少之又少，擔(dān)心這個(gè)時(shí)段進(jìn)雞，產(chǎn)蛋高峰期躲不過2014年3-4月份的流感高發(fā)期。這也加劇了2014年商品代在產(chǎn)蛋雞存欄減少，鮮蛋產(chǎn)能下降，以致供給 減少和價(jià)格走高。2014年流感疫情整體相對(duì)穩(wěn)定，第4 季度種蛋利用率有所提高，補(bǔ)欄數(shù)量同比增加。

第四部分 2015年蛋雞市場預(yù)測

1、鮮蛋市場

由于2014年父母代場種蛋利用率依然較低，商品代場補(bǔ)欄較少，導(dǎo)致2015年在產(chǎn)商品蛋雞存欄依然不足。從現(xiàn)有數(shù)據(jù)推導(dǎo)，2015年1-6月 份在產(chǎn)商品蛋雞存欄僅為正常水平的78%，6月份存欄預(yù)計(jì)達(dá)到正常水平的86%，下半年仍將處于恢復(fù)性增長的過程之中。據(jù)此推斷，2015年上半年鮮蛋價(jià) 格仍會(huì)高位運(yùn)行，全年整體鮮蛋價(jià)格偏高，商品代場有利可圖。

2、商雛市場

隨著蛋價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，商品代場盈利水平普遍較高，經(jīng)營狀況改善，補(bǔ)欄積極性提高，特別是在春節(jié)以后，商雛需求會(huì)明顯增加，或?qū)⒊霈F(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，商雛價(jià)格會(huì)進(jìn)一步提高， 商雛銷售春旺季維持的時(shí)間可能會(huì)延長（預(yù)計(jì)到5-6月份），父母代場經(jīng)營業(yè)績有望得到改善。