2月15日，伊利集團舉辦工業旅游新聞發布暨參觀體驗活動。數據顯示，伊利工業旅游自2000年開展至今，接待游客已達2.67億人次。

　　在伊利全球智能制造產業園乳業博物館，來自全國各地的游客仿佛進入敕勒川乳業發展的時空隧道。呼和浩特，這個3次被中國乳制品輕工業協會授予“中國乳業之都”榮譽稱號的城市，也是全球唯一同時擁有伊利、蒙牛兩家世界乳業10強的城市，正在從“一棵草”“一頭牛”入手全線升級，由“中國乳都”躍升“世界乳都”。

　　補齊短板勢在必行

　　依托得天獨厚的資源條件、歷史悠久的畜牧傳統、不斷突破的創新精神，呼和浩特孕育出優質的奶源。自2005年以來，良種奶牛存欄、牛奶產量、人均牛奶占有量、牛奶加工能力四項指標，一直位于全國大中城市之首。乳業，已成為當地支柱產業、城市名片。

　　記者了解到，盡管呼和浩特乳業發展基礎好、條件好、勢頭好，但也存在奶源不足、牛源不足、草源不足短板，工廠等奶、牧場等牛、奶牛等草等現象仍然存在。伊利智慧健康谷、蒙牛中國乳業產業園兩大項目相繼啟動后，全市日鮮奶加工能力已達到9400噸，而當地日產鮮奶僅3900噸，加上周邊地區外供1500噸，仍有4000噸的缺口。2025年伊利、蒙牛兩大全產業鏈項目達產后，缺口會進一步增大。全市奶牛存欄33萬頭，缺口27萬頭。奶牛育種體系不完善，種牛存欄僅600頭。牛源長期依賴進口，受多種因素影響，進口活牛及種用胚胎受限。牧草種業核心創新能力不強，良種育成、繁育水平較低，苜蓿草、燕麥草自給率均低于30%。到2025年，青貯缺口190萬噸，苜蓿草缺口39萬噸，燕麥草缺口4.5萬噸。

　　“奶牛種業和牧草產業成為制約乳業升級的‘命門’。”呼和浩特市市長賀海東說，全市正凝心聚力補齊草種業、奶牛種業短板，力爭種好草、養好牛、產好奶、建好鏈。

　　瞄準高端全面發力

　　“莊戶人不用問，奶牛吃甚你種甚”，一度成為呼和浩特為養而種的口頭禪。但在內蒙古優然牧業有限責任公司一單元總經理趙國梁看來，這已經跟不上乳業升級的需要。

　　“呼和浩特奶牛養殖方式經歷了4個發展階段。2000年至2008年以分散飼養、集中擠奶的散養模式為主，2009年至2012年以統一飼養、統一防疫、統一擠奶、統一核算的小區飼養模式為主，2013年至2018年以標準化的專業化公司養殖為主，2018年之后便進入智能化、數字化、生態化牧場階段。”趙國梁說，“乳都4.0版”實現了種植保障從玉米秸稈到玉米青貯，再到高端牧草、精配飼料的轉變，“在優然牧業的鐵帽牧場，高檔奶牛一天的伙食標準達到了80元”。

　　目前，呼和浩特全市種植飼草面積130萬畝，年產量約280萬噸。2022年，全市全面落實研發投入攻堅和創新主體“雙倍增”的政策舉措，專班推進草種業技術創新中心建設，全力開展優質牧草技術攻關項目，從品種選擇到田間管理，再到最后的加工利用，實施了35個課題的聯合技術攻關。其中，全市青飼玉米種植面積100萬畝，自給率達到100%。“作為龍頭企業，伊利與全國280多座牧場合作。通過整合資源、選種選育、田間管理等措施，對各地牧場種植青貯玉米進行指導。”伊利集團原奶事業部韓吉雨博士介紹，伊利集團奶牛科學研究院集成了青貯全鏈條31項技術標準，為優質青貯品種選育、田間種植管理、收獲加工、貯存飼喂、青貯消化率提升等方面制訂了詳實的操作流程，實現了由“產量管理”向“品質升級”的轉化。目前，伊利帶動全國420多萬畝青貯玉米種植的同時，實現最高畝產玉米青貯產量超過5噸、干物質和淀粉含量超過30%的目標，已達到國際優質青貯標準。伊利實施開展“粗飼料本地化項目”，累計開發本地化粗飼料42種。

　　自阿魯科爾沁旗布局苜蓿產業以來，優然牧業“種好草”工作迅速擴展到內蒙古呼和浩特、通遼、興安盟，輻射遼寧阜新、甘肅武威、山東濰坊、河南駐馬店等地，產品也由苜蓿青貯拓展到苜蓿干草、燕麥干草、燕麥青貯、玉米青貯、高粱青貯、小麥青貯，遍布全國的優質牧草示范服務基地合計面積已達26萬畝。作為一家生態型科技企業，目前蒙草集團已建成具備國際水平的特色鄉土植物種質資源庫，累計建立18個適合不同地理、生態條件的種業研究院，收集種質資源6萬份、標本15萬份、土壤150萬份。蒙草集團成功打造種質資源“保育繁推”一體化應用體系，在全國布局采種田25萬畝，把200種鄉土植物應用于各類生態修復和飼草升級。

　　聯合育種加快推進

　　2022年，呼和浩特委托專業機構，編制了未來4年“中國乳都升級版規劃”。規劃明確提出，以龍頭企業為主體，積極推進奶牛自繁自育，開展種公牛站與奶牛擴繁場聯合育種，加快推進種公牛站、良種奶牛擴繁場和高產奶牛核心群建設。

　　伊利集團率先在奶牛種群建設與奶牛品質升級方面對牧場進行補貼，并整合全球優質資源開展良種改良技術研究，幫扶牧場提升種群建設進度。3年來，累計為合作牧場發放良種獎勵補貼1500萬元，購牛獎勵補貼1.2億元。同時，伊利集團聯合中國農業大學、中國奶業協會，依托50萬頭奶牛的基礎數據，挖掘出頂級奶牛種質資源，創新集成種用胚胎生產、性別控制技術提升奶牛自主育種能力。在現有中國荷斯坦奶牛遺傳評估的基礎上，建立國內最大的奶牛育種數據庫、種公牛核心育種基地。

　　2022年，蒙牛集團與首農集團奶牛中心合作，在優質種公牛培育、體外胚胎技術、奶牛基因選擇芯片技術、自主育種評估體系等領域開展聯合攻關，每年推動自主培育優質種公牛40頭，推廣和生產優質凍精120萬支，生產優質體外胚胎1萬枚。

　　作為育種領頭企業，賽科星集團性控凍精達到年產100萬劑，市場份額高達30%以上，已連續10年市場占有率居全國第一。“保好種，育好種，用好種。”賽科星集團研究院院長李喜和說，該集團大力拓展育種業務，不但從美國、英國、荷蘭、德國引入奶牛優質凍精產品，還積極自主培育種源。目前，該公司擁有兩座種公牛站，已累計培育高品質種公牛300余頭，建成國際一流的清水河奶牛核心育種場。

　　“呼和浩特推出的乳業2025升級版，有草種業、奶牛種業的‘加法’，也有加強養殖廢棄物處理利用、推進全產業鏈低碳減排的‘減法’。”呼和浩特農牧局局長高涵介紹，《呼和浩特市奶業發展扶持政策》被業內稱為“奶業最強扶持政策”。兩年來，呼和浩特在乳業發展上累計投入資金31億元，志在推動“中國乳都”躍升為“世界乳都”。 （記者 陳力）

　　 轉自：經濟日報